LA HISTORIA DE MOO CHEESES L.P. CONLA MARCA
COMERCIAL “LUCKY LAYLA FARMS”:

Comenzar una historia sin la mano de Dios es imposible, por ello Moo Cheeses L.P. con la marca comercial “Lucky Layla Farms” L.P. es una claro ejemplo, somos una compañia que amalgana diferentes culturas y experiencias en la vida.

Permitame que nos presentemos uno a uno. Primero esta un texano emprendedor y soñador, Tood A. Moore, quien como el actual exponente de la tercera generacion de criadores de ganado Guernsey en el norte de Texas, veia dia a dia que su esfuerzo por tener una excelente calidad de leche, partia en un camion de 18 ruedas a diluirse en un silo con mas 100.000 litros anonimos en una de las procesadoras de leche liquida en la ciudad de Dallas, para el que concideraba su mas preciado anhelo el compartir con la gente, su esfuerzo y orgullo de tener una excelente calidad de leche grado “A” año tras año, pareciera esto una quimera. Luego esta Gloria E. Lopez, una zootecnista con mas de 20 años de experiencia en la produccion de derivados lacteos y quesos, con una pasion y amor inagotables por esta actividad, esta es la razon que le llevo trabajar desde las producciones mas artesales enclavadas en las montañas a las compañias mas industrializadas en el sector lacteo de su pais, Colombia. El tercer socio, es otro zootecnista Edgar D. Diaz, con una experiencia en tiempo igual a Gloria, pero en el sector agroindustrial, primero como socio-propietario de una empresa comercializadora de equipos e insumos para el sector agropecuario y luego con los años al frente de su propia procesadora de leche y quesos en su pais.

Como ven fueron piezas de un rompecabezas que se unieron gracias a la pasion y constacia del que ama al campo y sus productos completamente naturales. Dificil sueño en este mundo quimico y sintetico en cuanto a produccion de alimentos, ya que la industrializacion antepone el tener un mayor volumen de producto crudo para obtener un mayor rendimiento monetario. Asi se sacrifica la calidad, el sabor y la tradicion de antaño.

Los anteriores tres pilares son la base de nuestra empresa de quesos y derivados lacteos, nuestros clientes saben de donde viene la materia prima, pueden conocer cada animal en nuestro ciclo de produccion, donde ellos son individuos y no numeros para nosotros, cada paso en nuestras etapas productivas es controlado y vigilado cuidadosamente para poner a su disposicion uno de los mejores productos terminados que se pueda encontrar en el mercado, es recuperar la tradicion de ver procesar nuestros alimentos a mano por artesanos como antaño.

Tratamos de disfrutar ese sabor tan nuestro, que nos permite remembrar los verdes campos de los abuelos desde estas tierras texanas, con un portafolio de productos donde mezclamos esa pasion de la sangre latina en cada bocado. No solo somos una empresa de productos de excelente calidad, si no tambien de respeto por las costumbres ancestrales donde el sabor tiene una gran importancia, en los productos de Moo Cheeses L.P. con la marca comercial “Lucky Layla Farms” el fuego del Chile se mezcla con lo caracteristico del Loroco centroamericano, lo tropical de la Guayaba con la elasticidad del Oaxaca o la textura suave sudamericana del doble crema con la fuerza de un queso añejo.

En cada una de nuestras recetas se combina la calidad de nuestra leche de oro del ganado Guernsey con el sabor del sur de esta herencia hispana, para hacernos una empresa unica para ustedes.

Somos artesanos de la leche y sus derivados, buscamos cada dia procesar nuestros productos con el sabor natural del campo sin preservativos, gomas o colorantes. Por ello nos sentiriamos orgullosos de poder llegar a sus mesas y tener el honor de compartir este sueño con ustedes.